Hội nghị được tổ chức nhằm cập nhật các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống thuộc thẩm quyền quản lý của UBND cấp xã, phường; nâng cao nhận thức và trách nhiệm của các cơ sở trong việc bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm. Đồng thời, hướng dẫn các cơ sở thực hiện đúng các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm, thực hành vệ sinh tốt và bảo đảm vệ sinh cá nhân trong quá trình sơ chế, chế biến, bảo quản và kinh doanh thực phẩm.
Tại hội nghị, các chủ cơ sở được cập nhật những quy định mới và các nội dung trọng tâm về bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Nội dung tập huấn tập trung vào các quy định của Luật An toàn thực phẩm và các văn bản hướng dẫn thi hành; quy định về công tác kiểm tra, xử lý vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm; những hành vi vi phạm thường gặp và trách nhiệm của chủ cơ sở trong việc chấp hành các quy định của pháp luật.
Bên cạnh đó, báo cáo viên hướng dẫn các cơ sở nhận diện các mối nguy có thể phát sinh trong quá trình sơ chế, chế biến, bảo quản và phục vụ thực phẩm để chủ động áp dụng các biện pháp kiểm soát phù hợp. Hội nghị cũng phổ biến việc thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn nhằm phục vụ công tác truy xuất nguyên nhân khi xảy ra ngộ độc thực phẩm, đồng thời bảo vệ quyền lợi của cơ sở kinh doanh và người tiêu dùng. Ngoài ra, các đại biểu được hướng dẫn tự xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm sau khi tham gia tập huấn và trực tiếp trao đổi, giải đáp những khó khăn, vướng mắc phát sinh trong quá trình hoạt động.
Theo bà Lê Thị Hà Xuân Trâm, Phó Trưởng phòng Văn hóa - xã hội phường Quy Nhơn Đông, trên địa bàn phường hiện có khoảng 400 - 500 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống thuộc phạm vi quản lý. Trong thời gian qua, địa phương thường xuyên phối hợp với Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tổ chức các đợt kiểm tra, giám sát tại các cơ sở. Qua kiểm tra, những tồn tại, hạn chế đều được các đoàn công tác nhắc nhở, hướng dẫn để các cơ sở kịp thời khắc phục. Nhu cầu cập nhật kiến thức về an toàn thực phẩm của các hộ kinh doanh là rất lớn. Vì vậy, việc tổ chức các lớp tập huấn giúp các cơ sở hiểu rõ hơn các quy định của pháp luật, nâng cao ý thức chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và nâng cao uy tín của cơ sở kinh doanh.
Chị Nguyễn Thị Hồng, chủ cơ sở Quán Bò Né tại chợ Nhơn Lý, cho biết lớp tập huấn rất thiết thực, giúp chị cập nhật thêm nhiều kiến thức về an toàn thực phẩm, đặc biệt là những quy định mới và các biện pháp phòng ngừa nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến, kinh doanh. Chị cho biết sẽ vận dụng những kiến thức đã được trang bị vào hoạt động hằng ngày nhằm bảo đảm chất lượng món ăn, tạo sự yên tâm cho khách hàng.
Thông qua hội nghị tập huấn, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn phường Quy Nhơn Đông được cập nhật những quy định mới, đồng thời trang bị thêm kiến thức và kỹ năng cần thiết để thực hiện đúng các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm. Qua đó góp phần nâng cao ý thức, trách nhiệm trong quá trình chế biến, kinh doanh thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
