Hội nghị được tổ chức nhằm cập nhật các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống thuộc thẩm quyền quản lý của UBND cấp xã, phường; nâng cao nhận thức và trách nhiệm của các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trong việc bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm. Đồng thời, hướng dẫn các cơ sở thực hiện đúng các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm, thực hành vệ sinh tốt vệ sinh cá nhân trong quá trình tham gia chế biến, bảo quản thực phẩm
Tại hội nghị, các cơ sở được phổ biến nhiều nội dung thiết thực thông qua các chuyên đề như: một số quy định của Luật An toàn thực phẩm và các văn bản quy phạm pháp luật liên quan đến điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; quy định về kiểm tra, xử lý vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm; các hành vi vi phạm thường gặp và trách nhiệm của chủ cơ sở trong việc khắc phục vi phạm. Bên cạnh đó, báo cáo viên cũng hướng dẫn nhận diện các mối nguy tiềm ẩn trong các công đoạn chế biến từ đó có các biện pháp kiểm soát các mối nguy tiềm ẩn; khuyến nghị cơ sở thực hiện chế độ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn nhằm mục đích bảo vệ cơ sở và bảo vệ khách hàng và giúp cơ quan quản lý tìm ra được căn nguyên tác nhân gây ngộ độc thực phẩm; hướng dẫn cơ sở tự xác nhận kiến thức thông qua buổi hội nghị phổ biến kiến thức ATTP. Đồng thời dành thời gian trao đổi, giải đáp những khó khăn, vướng mắc phát sinh trong quá trình hoạt động của các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Phát biểu tại hội nghị, bà Thái Ngọc Diệp, Chuyên viên Phòng Nghiệp vụ, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Gia Lai cho biết, thức ăn đường phố đáp ứng nhu cầu ăn uống của người dân và du khách, đồng thời tạo sinh kế cho nhiều hộ kinh doanh. Tuy nhiên, nếu không bảo đảm điều kiện vệ sinh trong quá trình chế biến, bảo quản và kinh doanh sẽ tiềm ẩn nguy cơ ô nhiễm thực phẩm, gây ngộ độc thực phẩm và ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng.
Bà Thái Ngọc Diệp nhấn mạnh, năm 2026 là Năm Du lịch quốc gia, tỉnh Gia Lai đón nhiều du khách đến tham quan, trải nghiệm. Vì vậy, mỗi cơ sở kinh doanh cần nâng cao ý thức trách nhiệm, thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm, góp phần xây dựng hình ảnh Gia Lai là điểm đến an toàn, thân thiện và hấp dẫn.
Thông qua hội nghị, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống được trang bị, cập nhật kiến thức về ATTP cũng như nhận diện các mối nguy tiềm ẩn gây mất ATTP và thực hành tốt vệ sinh cá nhân góp phần nâng cao chất lượng phục vụ, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng./.
